Noche de San Juan

Publicado abril 27, 2012 por liavette

   Puerto Rico, isla del encanto, donde su jente es sencilla y hospitalaria. Su comida es una delicia al paladar y sus costumbres y tradiciones le dan su identidad de pueblo.  Una de las tradiciones es la Noche de San Juan.  Noche en la que las familias puertorriqueñas van a la playa dando inicio a la tradición. La noche de San Juan se festeja en varios países, pero en Puerto Rico es  mayor su significado e importancia.

San Juan Bautista fue declarado patrón de la Isla cuando Cristóbal Colón la descubió en el 1493, unos dicen que en honor a don Juan, el hijo del rey Fernando de España, y otros porque San Juan, era uno de los santos preferidos para los catolicos.  Alonso Manso, levanta la iglesia a San Juan y desde entonces fue reconocido como patrón y divino precursor.  El obispo Alonso Manso, levanta una iglesia a San Juan y desde entonces fue reconocido como patrón y divino precursor.  El gobernador Iñigo de la Mota Sarmiento hizo reconstruir  la iglesia y solicitó el cobro de viejas deudas para llevar a cabo una misa en honor a San Juan Bautista.  Es probable que bajo la incumbencia de éste nacieran las fiestas populares de San Juan.

La Biblia relata la historia de San Juan Bautista como el primer hombre en anunciar la venida de Jesucristo.  Más tarde fue el primer hombre en bautizar a los fieles con agua antes de que Jesus lo hiciera.  En el Jordán, bautizaba a aquellos que estaban dispuestos a arrepentirse.  El bautizo de agua simboliza un proceso de limpieza y  de borrar todos los errores del pasado.  El rito del baño está unido a la celebración de la Noche de San Juan. Las personas se colocan de espalda y esperan hasta la media noche para tirarse de espaldas al agua para llevar a cabo a lo que se le llama “el rito del Baño Sanjuanero” .

El 24 de  junio se celebran las fiestas en honor a San Juan Bautista.  Como es tradición, todo el pueblo se lanza desde temprano a las playas.  De esto participa toda la familia, amistades y todo el pueblo de Puerto Rico quien desee asistir.  Un evento que motiva a la celebración de esta fiesta es cuando el ayuntamiento de la capital celebró la victoria que había del pueblo en 1797.  Esto llevó a que se retiraran los ingleses de la ciudad.

Esta celebración se convirtió en una tradición puertorriqueña.  Por años se lleva celebrando en todas las playas de Puerto Rico.  La víspera de San Juan es la noche propicia para conjuros y encantamientos.  No sabemos con certeza desde cuándo se celebra el baño ritual en el mar, pero sí sabemos que razones no faltan para celebrar la Noche de San Juan.

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Las fiestas de la Calle San Sebastian

Publicado abril 27, 2012 por liavette

A todo puertorriqueño le gustan las fiestas, en espcial las navideñas.  No se conforman sólo con la celebración de  Navidad, los reyes magos ni despedida de año.  Para los puertorriqueños la celebración que da fin a la navidad son las fiestas de la Calle San Sebastián.  Estas son unas fiestas que se celebran el tercer fin de semana de enero, desde jueves a domingo en el viejo San Juan.  Cabe mencionar que en estos cuatros días la mayor concentración de gente esta en la calle San Sebastián. Como parte de las actividades, los vecinos adornan las calles y los balcones de sus casas.  En estas fiestas la jente baila, disfruta, compra artesanías y se divierte hasta la madrugada con amistades y familiares.

San Sebastián fue un mártir del pueblo de Narboa de Galia y dió su vida por la fe cristiana. Durante la persecución de los cristianos, el Santo le llevaba provisiones y consuelo a los creyentes que estaban encarcelados. Luego, el Gobierno lo condenó a muerte por azotes.

Esta festividad comienza con una misa en honor al mártir San Sebastian, el día jueves. A partir del viernes se hacen actividades tales como el desfile de la Comparsa de los Cabezudos en donde se representan personajes típicos de Puerto Rico  como Doña Fela , el General, Diplo Toribio y la Puerca de Juan Bobo.  Este desfile llega hasta la Catedral de San Juan Bautista ubicada en la Calle del Cristo, con música en vivo,  líderes de la Iglesia y del gobierno y la comunidad en general. El sábado y el domingo se realizan bailes típicos y se presentan varias agrupaciones musicales . Durante todo el fin de semana se disfruta de artesanías (hamacas, dulces típicos, camisas), bailes y canciones, comidas y bebidas para toda la familia. En horas de la noche, el ambiente es más juvenil.

Historiadores aseguran que el festival existe  desde el siglo 19, sin embargo se conoce que en 1954 el padre Juan Manuel Madrazo fue el de la idea para recaudar fondos para arreglar la Calle y ayudar a la parroquia. A los pocos años, el padre Madrazo fue movido a otra parroquia fuera de San Juan, lo que provocó que las Fiestas de la Calle San Sebastián dejaran de celebrarse. No fue hasta mediados de la década de 1970, cuando Doña Rafaela Balladares de Brito se hace cargo de la festividad, pero esta vez para recaudar fondos para el Colegio de Párvulos de San Juan.

La festividad de la Calle San Sebastian además de ser un evento que forma parte de la tradicion puertorriquena es una galeria para los artesanos puertorriquenos  y contribulle en la economia.  Personas de diferentes partes de la isla, y de fuera de Puerto Rico,  llegan para disfrutar de esta festividad.  Con el paso del tiempo se ha modificado la organización de este evento pero no hay duda que todos tienen un espacio para disfrutar de esta.

El castillo San Felipe del Morro

Publicado abril 27, 2012 por liavette

       El Morro es una de las principales atracciones turísticas de Puerto Rico.  Los turistas y visitantes disfrutan de volar chiringas en los alrededores del castillo. Cerca de dos millones de visitantes exploran el fuerte cada año.  Muchos van a visitarlo, pero no saben la real historia.  Una historia llena de batallas, guerras, esclavos, militares,  indígenas, y muchos conflictos de terreno y riquezas. Esta historia está llena de acción y de mucho aprendizaje, rico en cultura.

        San Juan fue fortificada, en el siglo XVI, por razón de seguridad militar. Fue un punto de escala para las legendarias flotas españolas en sus viajes a las Américas.  Las fortificaciones fueron construidas para proteger a Puerto Rico y la bahía de San Juan contra cualquier invasión que la convirtiera en una base del enemigo para invadir y atacar otros pueblos y naves españolas.  Por muchos años, vigiló la entrada a la bahía de San Juan y protegió la cuidad de ataques marítimos.  El “morro” es un término usado para referirse a una porción de tierra que sirve para observar un lugar.  Este castillo hacía un fuego cruzado con el fortín San Juan de la Cruz, construido al otro lado de la bahía en la isla que hoy conocemos como Isla de Cabras.  Fue para el 1587 que los ingenieros Juan de Tejada y Juan Bautista Antonelli diseñan la apariencia actual del castillo San Felipe del Morro y lo construyen el 1589.

    En 1595, el corsario y vicealmirante de la María Real inglesa, Sir Francis Drake se abrio camino a la fuerza por la bahia de San Juan para apoderarse de un cargamento de oro y plata que se encontraba en la Fortaleza.  Los artilleros de El Morro hicieron blanco en la nave abanderada de Drake ,haciendolo retroceder con grandes bajas.  Rafael Hernández Colón” ex gobernador de Puerto Rico” llegó a un acuerdo con el Sr. Manuel Lujan para cambiar el paisaje en los terrenos del Morro. Fue un plan creado para resaltar el fuerte, su valor histórico como joya de la arquitectura militar española y su belleza como sitio para el solaz y el esparcimiento de las familias puertorriqueñas.  Este plan incluía nuevas facilidades para la recreación pasiva, incluyendo el desarrollo de áreas sombreadas para el disfrute de todos los visitantes.

   El Morro ha pasado por muchos cambios.  Es un monumento importante para Puerto Rico al igual que para todas las personas que van a compartir en él. A pesar de todos los años que lleva, sigue intacto y fuerte esperando recibir más familias y turistas. Puerto Rico lo debe conservar ya que es una estructura con mucho valor. Así más personas podrán apreciarlo y seguir compartiendo su esplendor.  Es emocionante e interesante saber que esas murallas, hace cientos de añ0s, eran las que custodiaban la isla y en sus paredes se encierra una historia de batallas y leyendas que nos dan una identidad de pueblo.

Puentes Históricos en Puerto Rico

Publicado abril 27, 2012 por liavette

En Puerto Rico hay muchos caminos y carreteras transitables. Camino hacia el pintoresco pueblo de Naranjito, al tomar un leve desvío, se transita por el moderno puente atirantado, que contrasta con el fresco verdor de la montaña.  Es uno de los puentes “mas jovenes” de Puerto Rico .  En aspectos sociales los puentes han sido estructuras indispensables y significantes  para el pueblo puertorriqueño.

Los puentes históricos de Puerto Rico revelan la funcionabilidad creada por la arquitectura española de aquella época.  Entre los que más se construyeron están los puentes de arco.  Estos fueron construidos en ladrillo, mampostería, hierro y hormigón armado.  Tienen una atractiva forma bajo la superficie de rodaje.  Esto no los hace visibles al pasar sobre ellos.  Desde un puente paralelo en la carretera número uno, en el barrio el cinco en Río Piedra, se puede apreciar un puente de acro.  Este puente fue construido en el 1853.  Esto justo a la entrada de la Estación Experimental.  El  arco central de este puente es más grande que los dos arcos laterales.  En Puerto Rico hay también puntes de arco en otros pueblos.  En el barrio Juan Sánchez  de Bayamón existe el único puente de arco en metal.  Este fue construido en el 1869.  En el Barrio Pueblo de Adjuntas hay un impresionante puente de arco en hormigón el cual fue construido en el añ0 1901.

Los puentes ferroviarios también hicieron su contribución.  Fueron estos puentes los que permitieron la rápida transportación colectiva hacia y desde pueblos distintos.  Estos puentes sirvieron también para transportar bienes y productos a diferentes partes de la isla.  EL puente que perteneció al Ferrocarril de Circunvalación fue construido alrededor del 1905 .  Este localizado en el Barrio Añasco Ariba de Añasco sirvió al tramo de Mayaguez a Aguadilla. Este puente sustituyó a una arcantarilla contemporánea con la construcción del tramo entre Aguadilla y Mayaguez. La arcantarilla pudo haber resultado inadecuada para la cantidad de agua que fluía en épocas de inundaciones.

Por el tipo de topografía de Puerto Rico, muchos puentes que han sido construidos en décadas o siglos pasados aún se conservan. Estos puentes no han requerido costosos mantenimientos y han resistido el asote de tempestades, inundaciones y movimientos de tierra o terremotos. Estos puentes, que cumplieron su función en un momento dado, continúan en funcionamiento, acortando distancias y facilitando el acceso en suelo con desniveles abruptos. Además de facilitar los accesos, los puentes históricos de Puerto Rico añaden belleza al entorno y parecen divulgar acontecimientos trascendentales del pueblo puertorriqueño.

Juegos infantiles puertorriqueños

Publicado abril 27, 2012 por liavette

En la mayoría de los juegos tradicionales de Puerto Rico, por pequeño que sean, encontramos tiendas de juegos electrónicos o video juegos.  Es muy común para los niños que en navidad o en su cumpleaños se les regale juegos de este tipo. Por supuesto esto no siempre fue así.  Antes de que llegaran estos juegos los niños y jóvenes de Puerto Rico invertían parte de su tiempo de entretenimiento en otro tipo de juegos, los juegos tradicionales.  Se conocen así porque establecían una tradición al enseñarse de una generación a otra. 

Entre los principales juegos está la Pelea de gallitos. Para este juego necesita una semilla de algarroba.  Utilizando un tornillo fino, le hace un hueco de lado  a la semilla. Luego se pasa un cordón grueso y se hace un doble nudo en el extremo. Ya tiene el gallito.  Para comenzar a jugar se hace un círculo en la tierra. El jugador número 1 pone su gallito en el centro (lo agarra por el cordón).El jugador número 2, lanza su gallito(agarrándolo por el cordón) para tratar de darle al gallito del jugador número uno. Se le da vuelta y tira.  Si no le da, cambian.  El jugador número  dos coloca su gallito al centro y el uno lanza el suyo. Si se enredan los gallitos, el primero que grite “careo” le toca tirar. Se le da vuelta y tira. Si no le da, cambian, el jugador número  dos coloca su gallito al centro y el uno lanza el suyo. Si se enredan los gallitos, el primero que grite “careo” le toca tirar. Gana el que logre romper el gallito del otro. Si tu gallito gana, sigue compitiendo con los otros que lo retan por el título de campeón.

Otro juego es la carretilla.  En este se marca una salida y una meta, como a treinta pasos de distancia, una de la otra.  En la salida se colocan las parejas uno va a ser la carretilla y el otro el que la lleva. El que le toca hacer de carretilla se coloca de espaldas frente a su compañero y coloca ambas manos en el piso. Su compañero lo levanta agarrándolo por los pies y colocándolos a ambos lados de su cintura.  Cuando den la señal, las parejas (formadas por las carretilla y el que guia) corren hacia la meta. El primero que llegue, gana.

Un juego que todos hemos jugado en nuestra vida es 1,2,3 pescao. En este el pescador se coloca en la meta.  Los demás jugadores van a la salida.  El pescador de espladas a los jugadores, cuenta en voz alta..uno , dos, tres, pescao.  Mientras tanto los jugadores adelantan hacia la meta.  A la cuenta de tres todos se paralizan y el pesacdor al decir “pescao” se vira, mira y envía para la salida al que vea moviéndose. Se repite el proceso hasta que un jugador llegue a la meta y grite “pescao”. Este se convierte en el pescador y vuelve a comenzar el juego.

También conocemos del Angel. Se escoge un área como “casa” en donde se paran en línea todos los jugadores. Al otro lado se coloca en el piso, una cinta o paño. Se selecciona un jugador para que haga de ángel. En secreto los jugadores se asigan un color para cada uno. El ángel se acerca a la casa de los jugadores, toca dice: 

“tun tun,quien es?
….EL ángel
Que busca?
…Cinta
De qué color?
dice: un color.”

El jugador qe tenga asignado el color grita:

“Yo lo tengo y no te lo quiero dar.”

Y sale corriendo a atrapar la cinta y trata de volver a la “casa” sin que el ángel lo atrape.

En escensia estos juegos tradicionales son de índole social.  Estimulan el compartir y el desarrollo físico de los participanetes. En algunos la comunicación es mediante canciones y requiere el uso de la imaginación.  Estos juegos no requieren la inversión de mucho dinero, ni el uso de internet o energía eléctrica.  Tampoco es necesario jugarlos en un lugar o época específica.  Los niños se diviertes sánamente y enseñan a los más chicos, logrando así la dinámica de la tradición.

Navidades en Puerto Rico

Publicado abril 27, 2012 por liavette

La navidad es la época de más felicidad en todo el mundo. En esta época se ven las decoraciones y los muñecos de nieve.  Se cantan villancicos y se juega con la nieve, pero en Puerto Rico se celebra de una manera distinta.  La Navidad en Puerto Rico es la época más esperada por los puertorriqueños.  La familia y amigos se reúnen a compartir sus alegrías y sus deseos para el nuevo año.  Es una época de unión y felicidad.  Las casas son adornadas por luces y dibujos de navidad.  Y adentro de los hogares está el árbol de Navidad con los regalos debajo.  Se come comida esquisita y hacen parrandas y fiestas hasta la madrugada.

En Puerto Rico se come esquisito todo el año, pero en navidad las comidas tienen un papel muy importante.  La cena consiste de arroz con gandules, lechón, pasteles, morcilla, cuajitos, guineitos salcochados, arroz con dulce, entre otros.  La mesa se adorna con nueces, turrones, galletas, pasta de guayaba, frutas, y una bebida llamada coquito.  Se come hasta más no poder y se comparte con las amistades y la familia de una comida tan esquisita.

En Puerto Rico no hay navidades sin una buena fiesta y parrandas.  Estas parrandas se dan sin avisar en cualquier momento. Cantando y bailando hasta el amanecer.  En las fiestas se comparte con los seres queridos.  Se come, se baila, se canta y se pasa bien. En estas fiestas los regalos no pueden faltar.  En estas celebraciones se incluye la de año nuevo.  En esta celebración se reune la familia y hacen un conteo regresivo hasta la media noche para despedir el año el 31 de enero.  En ese momento tiran fuegos artificiales y juegan con pirotecnia y abrazan a los seres queridos.  Algunos se emocionan hasta el llanto.

La música es esensial para esta época.  Destacando el Guiro y el cuatro puertorriqueño; se escuchan distintos tipos de seises y trovas.  Es una música avivada y feliz.  Otra celebración es el día de los Reyes Magos.  Recogiendo hierba para los camellos, los niños se llenan de ilusión el 5 de enero, esperando con ansias recibir sus tres regalos ( uno de cada rey mago) el día 6 de enero.

Algunos se niegan a terminar esta festividad y continuan celebrando con las llamadas “octavitas”.  Estos días sirven de despedida y de evaluación donde muchos comienzan a planificar nuévamente las fiestas del próximo periodo navideño .

Cocina puertorriqueña

Publicado abril 27, 2012 por liavette

       Que sabrosa es la comida!  Especialemente cuando es de tu país.  Es como una explosión de sabores dentro de tu boca.  En Puerto Rico se pueden comer muchas cosas pero nada como la comida típica.  Esa comida típica es la que nos distingue.  La comida típica de Puerto Rico nos identifica en donde sea que vallamos. No hay nada parecido a ella.  A la hora de hablar de la comida típica de Puerto Rico, tenemos muchos platos que no podemos dejar de probar.

       Entre ellos tenemos el Picadillo, que se caracteriza por que sus ingredientes están muy picados.  Se hace con carne picada, de ternera, en la mayor parte de las ocasiones, tomate o salsa de tomate y el resto de los ingredientes pueden variar.  Se puede servir con arroz, o como si fuera el relleno de los tacos, los pasteles salados y las croquetas.  En Puerto Rico se usa como relleno de las empanadas, frituras y alcapurrias. Las carnes se saltean con un poco de aceite de oliva o annatto, con especies, tomillo y orégano. También, se le puede añadir una hoja de laurel, queso, una mezcla de pasas , que se maceran con un poco de ron, alcaparras, aceitunas y jamón.  El patacón se conoce como tostón o frito. Esta comida se realiza con trozos de plátano verde  frito. Incluso, nos encontramos con patacones de tostón verde, que son fruto del árbol de pan. Este plato se realiza con plátano verde, ya que si se hace con plátano maduro resulta un plato que se conoce como tajadas. Hay otros platos como el arroz blanco, habichuelas guisadas, tostones, biftec encebollado o en salsa y chicharrones de cerdo.

Si es una fiesta o es temporada navideña los más comunes son los pasteles de masa o yuca y unas morcillas para la picadera.  Como bebidas típicas está el coquito en navidad y la piña colada durante todo el año, el mavi y todavia hay quien fabrica ron pitorro que es un ron clandestino. Entre las frituras típicas están los bacalaitos, las alcapurrias, los rellenos de papa y los piononos.

Entre los postres más sabrosos se encuentran el tembleque, el arroz con dulce y el flan de vainilla, de coco o de queso, los dulces de papaya y casquitos de guayaba con queso blanco del país, biscochos de tres leches, también el budín y los brazos gitanos. En Mayaguez está una de las fábricas más conocidas de brazos gitanos.

El sofrito básico que se usa en todas las comidas el recao, cilantrillo, cebolla, pimientos, ajies dulces y ajo; todo esto molido con un poquito de aceite y para darle color a los arroces, habichuelas guisadas etc.  Las carnes se adoban igual, se usa sazón en sobrecitos y los cubitos.

Al igual que hay comidas, bebidas y postres típicos también hay dulces típicos de Puerto Rico.  Entre ellos están el gofio, ajonjolí, dulce de lechoza, manpostial, dulce de coco, dulce de leche, arroz con dulce, tembleque, dulce de almendra, majarete y dulce de grocellas. Estos dulces no son tan comunes como los demás pero si tienen un sabor único y delicioso.

Esta variendad de la cocina típica puertorriqueña ofrece desde platos livianos hasta platos fuertes para satisfacer el gusto de todos.  Completa este menú los postres que ademas de ser esquisitos pueden ser muy nutritivos.  Hay que mencionar que Puerto Rico tiene expertos en cocina sofisticada en preparar comida típca puertorriqueña.

A continuación una receta de un postre esquisito tipico de Puerto Rico.

ARROZ CON DULCE

3 tzs. de arroz grano corto remojado en agua por lo menos por 2 horas.

3½ tzs. de leche de coco de lata

2½ tzs. de agua

 4 rajas de canela

12 clavos de especias

3 pedazos de jengibre de 2″ pelados y machacados

 2 cdtas. de sal

3 tz. de azúcar

1/2 tzs. de pasas remojadas en taz. de ron

 1/2 tz. de leche de coco

En un caldero grande mezcle la leche de coco, agua, canela, clavos, jengibre y sal. Deje hervir a fuego moderado por 15 minutos. Eche el arroz escurrido, mezcle y deje hervir lentamente, destapado sin menear por 10 a 12 minutos. Eche la azúcar y las pasas, mezcle y deje hervir sin menear por 10 a 12 minutos. Si hay que añadir líquido, añada poquitos de leche de coco. Cuando casi haya secado, añada la leche de coco y mueva mientras espesa y seca. Vierta en un platón y sirva seguida. Polvoree con canela en polvo.